Ikan Goreng Sambal Tomat

Ikan Goreng Sambal Tomat ini adalah menu makan siangku tadi.
Setiap hari dengan keluhan yang sama...."Mau masak apa?" #sambil buka-buka kulkas sampe 5x hehe

Dan akhirnya...goreng ikan dan bikin sambel tomat sajah!!
Tapi enak juga kok....yang ini pake YAKIN enak deh....hehehe....#maksa




 Resepnya juga gampang....karena aku selalu masak yang gampang-gampang dan simple-simple....hehehe

Bahan:
2 ekor ikan (nah yg ini aku ga tau nama ikan nya...belum kenalan...haha)
::Ikan nya dibuang insang nya trus potong-potong, abis itu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, trus goreng::

Sambal Tomatnya:
2 buah cabe merah, 2 buah cabe kecil, 3 buah kemiri, 3 buah bawang merah, 2 siung bawang putih dan 4 buah tomat cherry (mungkin klo tomat besar 1/3 nya kale yaaa...)
::Dihaluskan, klo tadi aku blender...kecuali tomatnya ajah di iris tipis, trus tumis dengan 2 sdm minyak goreng, tambahkan gula 1/4 sdt dan garam secukupnya, setelah matang ikan yang tadi sudah digoreng masukan::

Siap untuk disantap....
Simple kan ya masaknya...cepet lagi...hehehe

REMPEYEK KACANG.....

"Iwak peyek...iwak peyek" wakakaka....asli ngakak!!
Abis dengerin lagu ini kok jadi pengen rempeyek kacang :)
Dan karena susah nemuin nya di Singapura...kalaupun nemu tidak menendang lidahku karena terlalu banyak 'jinten' nya, maka....bikin lah tadi sore sambil nungguin anak-anak bangun tidur.



Sengaja aku ambil poto-potonya....takut ntar aku ditanyain gimana bikinnya?
Dulu sempat ada yang nanya, klo 'Rempeyek' ini ada cetakan nya ya?....ekeh sih belum pernah tau...dari kecil liatnya ya begini prosesnya...jadi ya ngikut yang ngajarin....#makasih Ibukuh....

Resep nya juga simple
100g tepung beras
10g tepung kanji
Segenggam kacang tanah (dipotong-potong)
Ketumbar, bawang putih, kemiri, garam, daun jeruk (dihaluskan)
Pilih salah satu *setengah butir telor/ 1sdt air kapur/ 50ml santan kental
Campur jadi satu...sekiranya kurang encer...tambahin air, sekiranya keenceran tambahin tepung hehehe
Digoreng sampai kuning keemasan....

Enyak enyak...karena tiada duanya...hehehe

Spagetti + Salad = Our Dinner

Inilah menu makan malam kami hari ini.....
Seafood Spaghetti (Udang, Cumi dan Ikan) dan Salad Sayur Buah Daging dengan Italian dressing....#mantab....soalnya aku yang paling banyak makan nya hehehe

Salad campur dgn Italian Dressing

Beberapa hari ini...ada mantan temen kantorku selalu nanyain tentang salad yang dulu selalu aku bawa ngantor untuk makan siang...Nah dari situ tuh rasanya pengeeeeen banget bikin salad lagi. Tetapi kendalanya adalah yang pertama aku lupa 'merk' apa untuk dressing nya (sausenya)...yang aku inget cmn aku tambahin madu doang...hehehe...trus yang kedua...klo dulu sudah ada yang siapin tinggal bawa ke kantor...dan sekarang harus nyiapin sendiri...jadi walaupun kepengen tapi ga begitu dijozkan...
Dan setiap ke supermarket belakang rumah aku selalu ngintip-ngintip dressing salad...kan buanyak tuh merk dan macem nya...dan akhirnya...barusan...tadi sore...ekeh bikin ntuh salad...dressing, olive oil dan kecap asin sudah ready....bahannya seadanya sajah...biasanya kan lengkap dengan anehka kismis, berries dan anggur....sekarang seadanya sajah...

Sore tadi emang sengaja nggak masak nasi lagi, sisa nasi tadi siang aku bikin bubur ayam sesuai permintaan kakak Deevani dan Kirei, jadi pas suami pulang, langsung todong ajah "Nggak makan nasi ya malam ini, ntar bikin spagetti ajah"....hehe...taulah ya suamiku itu lidahnya susah diajak aneh-aneh...dan kenapa itu aku harus tiap hari masak'in dia....karena yaitu tadi...kurang cocok ama masakan sini dan yang macem-macem hehehe

Nah, sengaja aku bikin saladnya untuk 2 orang neh...lumayan buanyak...tapiiiiiiih....ujug-ujugnya suami nggak mau makan salad...takut kurus ato apa ya? hahaha...dia bilang "Mamih ajah yang makan sehat ya....biar cepet kurus"...#pletok....
Akhirnya...dengan ritme 1jam setelah makan malam...aku habisin salad segunung...dibuang sayang...dimasukin kulkas takutnya besok ga nikmat lagi untuk disantap...akhirnya ya...rela dan rela...makan kek kambing :)...eh nggak sih...lawong ada daging ayam dan udang nya kok...xixixi...

Makanan Paporitku....

Kalau dah masak sambel terasi, pake terong ataupun tempe untuk dipenyet diatasnya....apapun pasti suka. Iya, aku suka banget dengan masakan ini....seperti abis jalan jauh...ketemu air langsung di srobot....agar tak lagi dahaga. Begitu juga dengan yang satu ini......mengobatiku akan masakan Ibuku...masakan yang selama 17thn menemaniku.....mari bersantapppp....

Minuman Segar

Punya sirup 'Marjan' apalagi yang rasa melon....hemm....pasti yummy dan nendang banget segernya....klo punya ku ini pake rasa stobeli...jadi ga gitu nendang-nendang...cuman seger ajah....#Argh...hehehe

Minuman ini berisikan biji selasih dan agar-agar putih serut sebagai jeli nya....jadi klo pas minum pasti ada yang sangkut deh dimulut....baik itu biji selasihnya dan agar-agar putih serutnya....jadi masih harus mengunyah sebentar :p...tapi enak kok...yakin deh :)

Ini resepku ya....
Bahan:
- Agar-agar warna putih (aku pake warna swallow, rebus dengan air 100ml saja, dan dinginkan. Sampai wujudnya keras, baru di parut pake parutan keju, sisihkan)

- Biji Selasih - 1sdm, dicuci, direndam pake air panas selama 15~20min, setelah itu cuci lagi dan tiriskan. Jangan kaget, bentuknya mirip telur katak :)....dan yakin deh ga bakalan menetas kok dalam perut kita apalagi tumbuh daun selasih...xixixi

- Syrup Marjan rasa melon yang recommended, tapi rasa apa ajah boleh2 ajah sesuai selera dan persediaan....contoh nya punyaku ini...cmn punya yang stobeli :p

*Semua bahan jadiin satu, tambahkan air dan es batu....siap untuk disikaaattttt......

Singkong Sawut

Aku nggak tau menyebut makanan ini apa klo diluar daerahku...
Aku mengenal makanan ini bernama 'sawut'.....bukan sering dibikinin tapi sering dibeliin sama Bapak dibelakang Masjid Tanggul.

Selama di negeri orang, aku suka banget merindukan masakan kampung halamanku, jadi nekad hari itu bikin karena liat ada singkong kupas dijual di supermarket belakang rumah.
Dengan bermodalkan 'Singkong kupas, kelapa parut bungkus, garam dan gula merah' jadilah makanan 'sawut' ini.....asli telah mengobati kerinduanku selama belasan tahun jauh dari kampung halaman. Rasanya sih boleh juga (kata yang makan, baik suami dan pembantu), caranya juga ga susah-susah amit....pake parutan keju besar....nekat...daripada di chopping pake pisau :p...

Enak kok....!!!
Pengen bikin lagi, cuman kadang 'Singkong bungkus' nya nggak ada oi....

Sambel Cabe Ijo plus Udang

File lama bersemi kembali....
Bukan cinta lama bersemi kembali....
Lagi mood nge-posting...karena anak-anak cewek lagi baik nonton tipi semua...
Anak cowok bobok nya antheng banget....
Jadi nya emaknya gila posting...sambil buka-buka file lama...

Sambel Ijo ini adalah modifikasi sesuai selera lidah ku ajah....#Nggak pedes
Sebenarnya karena kerinduan makan masakan padang di 'Putih Bungsu' Batam....tapi ya sutra lah...karena ketemu dengan cabe ijo di supermarket...nekat bikin sendiri...walaupun tak se-enak masakan padang hehe...#PD

Klo mau coba...monggo ya...!!

Bahan:
Sebungkus cabe ijo (kurleb 11biji)
Terasi - 1cm (1sdm)
Bawang merah - 4 biji
Bawang Putih - 2 biji
Cabe Kecil - 2 biji (cabenya merah...klo di Singapore namanya chili padi...pedes bokkk)
Air jeruk - 1sdt
Garam
Klo mau tambahin udang, aku pake 5 buah udang

Caranya:
Semua bumbu direbus...(kecuali garam, air jeruk, terasi, dan udang)
Abis itu di tumbuk....ato di ulek kasar....abis itu di goreng pake minyak 2 sdm...masukan terasi dan garam....abis itu udang nya...dan yang terakhir adalah air jeruk nipis nya...
Jangan lupa di incipin...gmn si garam bisa nendang nggak :)

Selamat mencoba...
#Enak nya makan dengan rebusan sayur daun singkong, tempe goreng dan nasi anget....makan nya 'muluk' ato pake tangan ajah ga usah pake sendok :))...yakin deh...uenak :)

Salad China

Aku nggak tau apa namanya salad ini....
Yang pasti salad ini aku contek dari temenku orang Tiongkok asli....#PRC
Temen sekantorku dulu....

Bahanya simple yaitu mentimun jepang, telur dadar dan mi su'un...
Sausnya juga simple, bawang putih ditumis, minyak wijen dan vinegar hitam....

Tetapi prosesnya agak bikin kaki cenut2 karena berdiri lama hehehe
Dari motong mentimun nya harus tipis, motong telor dadar nya bikin ga mau lagi bikin nya...tapiiii....rasanya itu enak....seger dan emang healthy....

Aku suka modifikasi dengan penambahan Udang dan Stroberi....jadi biar lebih berkilau...klo ga bikin nggak selera makan....karena warna timun dan mi su'un nya hehehe

Resep yang spesific...ntar dulu ya...mau coba lagi...biar enak :)

Resep Macaroni Schotel

Buka buka album lama - April 2011....ternyata ada masakan  Macaroni Schotel ....
Ternyata sudah setahun daku tak menyantap makan ini....bermodalkan gambar dibawah ini...smoga beberapa hari kedepan bisa bikin yaaaa...klo anak-anak pada ga rewel hihi



Resepnya aku ambil dari sini dengan sedikit modifikasi sesuai dengan keadaan kulkas :)

Ingredients:

250 gr macaroni elbow, rebus 3/4 matang (masukkan 1 sdm minyak goreng)
200 gr cheddar cheese, potong dadu (diparut juga boleh, tapi lebih berasa kalo dipotong dadu)
300 gram daging sapi giling 

Tumis sampai wangi:
1 buah bawang bombay potong kecil-kecil
2 siung bawang putih cincang
Margarin secukupnya untuk menumis

Bumbu:
2 sdt kaldu bubuk rasa sapi (atau sesuai selera)
Gula pasir secukupnya
Bubuk Merica dan Pala (ukurannya sesuai selera, harus dicicipi loh ya)
Aduk rata:
600 cc susu UHT full cream
5 butir telur kocok lepas

Topping:
1 sdm margarine
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica secukupnya
100 gr keju parut

Mari mencoba lageeee hehehehe.....
#Ngiler banget :p

Menu 26July2012 - Ayam Sisit Sambal Matah + Plecing Kangkung

Sebenarnya bingung banget tadi....
Selama perjalanan pulang dari nganter anak-anak sekolah...sambil menikmati panas nya terik matahari jam 11.15am...peluhpun segede-gede jagung...aku mikir mau masak apa buat makan siang suami. Sambil nginget-nginget isi kulkas, pengen nya masak sayur bening bayam dengan dadar jagung udang dan sambil masakin permintaan bubur ikan dari anak-anak. Ok-lah sudah settle urusan masak untuk makan siang hari ini.

Setibanya dirumah, Baby Kenji yang tadinya tidur selama perjalanan sudah meroar-roar, padahal baru ngerendem tempat nasi dan ngeluarin yang beku-beku. #Argghhh....
Sambil liat jam, masih jam 11.30am sih....tapi kan belum nanak nasi...belum beberes rumah....dan alhasil Kenji neteknya lama banget...sudah berkali-kali pengen nyopot eh malah ditarik lagi...jadi sampe jam 12.05 baru masuk dapur.

Yang tadinya pengen bikin dadar jagung, akhirnya bubar...karena klo masak dadar jagung pastinya memakan waktu di 'ngulek' jagung nya. Dan alhasil pindah menu ke "Ayam Goreng Sisit sambal matah + Plecing Kangkung" kenapa??
Yah, disamping mudah memasaknya pastinya akan lebih cocok dengan lidah suami......:)
Jadi, tadi langsung goreng Dada Ayam dan siapin buat sambal nya, sekaligus keluarin kangkung dan cabe.

Akhirnya, yang lagi kelaparan pulang jam 12:20pm, masakan masih OTW, sedangkan Kenji sudah bangun lagi.....#stress.....dan masakan ready to eat jam 12:35pm....Hufttt....perjuangan banget....xixixi *lebay.....dan kamipun bersantap bersama...Kenji didudukan di Stroller, kami berdua maksi...makan siang...kedua anak perempuan masih sekolah...ternyata menu tsb enak juga disantap dengan 'Nasi Jagung' hehe....nggak nolak lagi lidah ini makan nasik jagung loh...malah doyan...dan malah pengen masak nasi ketela 'nasi sela' klo orang bali bilang :)....

Untuk yang pengen mencoba masakan Bali ini....monggo silahkan dicoba
Resep dimodifikasi sesuai keadaan di Singapura :) dan selara yg masak...ga suka pedes :p

#AYAM GORENG SISIT sambal MATAH

Bahan:
Dada Ayam (goreng sampe mateng, kuning kecoklatan)

Bumbu Sambal:
Cabe Merah - 1 buah (biar keliatan merah dan pedas....padahal ga doyan pedes)
Cabe Kecil - 1 biji (ga doyan pedes)
Bawang Merah - 3 biji
Sereh (lemon grass) - 1 cm
Terasi - 1/2 sdt (dibakar/ digoreng)
Garam - secukupnya
Jeruk Lemo - secukupnya (klo ga ada pake daun jeruk diiris halus)
Minyak goreng - 1/2 sdm (jgn banyak2, bisa bikin kembung...*katanya :p)

Caranya:
1. Ayam di suwir, sesuai selera
2. Semua bahan bumbu di iris halus dan di cincang
3. Campur dengan garam, terasi dan minyak - lalu di 'bejeg' ..maksudnya diuleni...trus diincipi...sekira cukup si garam di lidah...baru masukan sisitan ayam goreng...wusss...pasti mantap...

Khas dari masakan ini adalah bau dari LemonGrass nya dan Jeruk Lemo nya....wangi wangi enak :)

#PLECING KANGKUNG

Bahan:
- Kangkung, direbus pake air garam dan jangan terlalu lama ato masak, tiriskan.
- Sambal : Cabe besar, cabe kecil, bawang merah, bawang putih, terasi, jeruk lemo, tomat, garam secukupnya (karena masak cepat, semua bumbu aku blender hehe...kecuali tomat dan jeruk lemo), abis di blender bumbu ini aku goreng pake minyak goreng 2 sdm, setelah setengah masak, masukan irisan tomat, goreng goreng sampe masak....trus taruk diatas kangkung rebus...trus tambahkan perasan jeruk lemo dan campur jadi satu....jangan lupa diincipi...apakah si garam sudah mengena...:))

Selamat Mencoba....
Salam dari DapurNonikSG