Ayam Betutu

Salah satu makanan kesukaanku adalah Ayam Betutu!
Kalau pulang ke Denpasar, aku pesen sama kakak sepupuku yang tinggal di Ubung.
Mereka masak nya pakai ayam petelor, jadi daging nya kesyet....rasanya  mirip Ayam Kampung.
Baru tau klo mereka masak nya di Presto pake presscooker...
Yammmmmy banget ketimbang makan di Resto 'Betutu Gilimanuk' itu....

TAPI ada yang paling enak kalau yang buat suamiku hehehe.....suer deh!!
Ada dua macem 'Betutu' yang sama-sama enak nya buatan dia, satu klo bumbunya asli di cincang pake pisau besar...dan satu lagi klo setengah di cincang halus dan setengahnya di blender....

Dan semua tergantung MOOD dan Kondisi...
Mau bumbunya di cincang semua ato 50-50....
Karena kadang hasrat untuk menyantap betutu ayam sudah ga tahan...jadi harus cepet...berarti semuanya di blender xixixi.....kadang 50-50 hanya jahe, lengkuas, kencur, dan kunyit (bungkilan) yang di cincang pake belati besar, bumbu yang lain masuk blender...

Selama 7tahun memasak betutu sendiri, proses pembuatan nya juga mengalami imprufisasi :p, dulu 100% di cincang halus bumbunya dan di kukus.....Sekarang di blender kasar dan di presto lalu di masukin di oven!.....mengikuti perkembangan jaman dan waktu yang sudah mulai terbagi sama anak-anak.

Ayam Betutu ini pake bumbu 'genep' aka bumbu lengkap!
Kalau disuruh menulis takaran nya berapa-berapa...agak susah...karena kadang pake ilmu serabutan hehe....pake takaran sendiri dan ilmu mengira...(mengira-ngira) :p, tapi suatu saat akan aku posting deh...nunggu waktu yang tepat dan berexperimen dulu lagi :p

Bumbu Ayam Betutu itu terdiri dari Kunyit, Jahe, Lengkuas, Kencur, Sereh, Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe Besar, Cabe Kecil, Tomat, Kemiri, Ketumbar, Merica Putih, Merica Hitam, Sedikit Pala, Terasi, Daun Salam, Daun Jeruk....hemmm...apalagi ya...#Kan Lupaa!!!

Semua dicincang halus kecuali daun-daunanya!
Kalau di blender, selain daun-daunan nya, tomat dan terasi jangan di blender...tomat di iris kasar...ditumis bareng nantinya sama bumbu yang di blender!

Setelah bumbu di tumis...harus...dan di beri garam...(ga perlu pake penyedap masakan karena terasi sudah membantu menggurihkan bumbunya)...dinginkan sebentar...trus masukan ke dalam perut ayam (ayam satu ekor, dibersihkan) dan lumuri seluruh badan ayam :p, baru di rebus pake panci presto, air nya jangan banyak2...kurleb 1liter...dan waktu ngerebusnya 40min di itung dari awal pelertakan panci...ato setelah mendidih 30min....tergantung kompor juga sih hehehe

Setelah mateng!! Masukan ke Oven...biar agak kering...pasti yummy deh!! Cepetkan masak nya...praktisssss tis tisss...enak nak nak.....

HomeMade SOYAMILK (SusuKedele)

SoyaMilk?
Susu Kedele?
Aku suka banget minum 'Susu Kedele' ato bahasa keren nya disini adalah 'SoyaMilk' ato 'Touhuashui' in chinese....Dan biasanya aku suka beli di Mall belakang rumah di stall nya 'JollyBean'. 1 gelas plastik kurleb 500ml itu S$1.6 (dikali 7500 klo dirupiahkan) dan itu hampir setiap hari. #Itung-itung jajan nya emak2 sambil ngemong anak2 hehehe

Suatu ketika.....ceileeee....hahaha.....
Hari itu, pas nyarik-nyarik gula merah di super market belakang rumah...eh ada 'Kedele'....langsung ajag 'Grab it' yang kepikir pengen bikin 'kecambah kedele'. Diperjalanan pulang, ngeliat deh si Stall Jollybean lagi masukin 'Kedele' yang abis di rendam ke mesin penggiling dan sepintas ngeliat prosesnya. "Gampang ternyata, tinggal masukin ke mesin dan jadi" dalam hatiku sambil terus ngelirik penjaga stall tersebut yang sedang asik berdiri di depan mesin penggiling. Dan langsung aku lirik juga 'Kedele' di plastik belanjaanku......#hemmmm.....

Nyampe rumah, sambil ngasik ASI baby Kenji, buka iPad browsing youtube cara bikin susu kedele......#plak....ternyata MUDAH tinggal di rendam, di blender, rebus, kasik gula (dan pandan), saring....minum!!! kenapa ga dari dulu nemunya....

Sambil praktek....sambil mikir 'Kelayakan' klo beli dan bikin sendiri...xixixi....#compare maksudnya
Ternyata 100g kedele itu bisa menghasilkan 2liter susu kedele hangat enak rasa pandan :))
Harga kedele 1/2kg (500g) itu S$1.3 (kali 7500 klo dirupiahkan), bisa dapet 4x gelas plastik dari JollyBean....hehehe...tapi ada bedanya lagi...tekstur dan rasanya beda...tekstur beli di Jollybean agak kasar dan pekat karena proses penyaringan nya mungkin lebih kasar daripada yang aku bikin sendiri...karena aku pake saringan 'CheeseCloth' aka 'PopokBayi' yang masih baruuuu....hehehe....

Lady Finger Sambal (Kacang Bendi)

Asing mungkin ya sama "Lady's Finger" atau Kacang Bendi klo orang jawa....
Aku dulu juga ga berani makan....
Pertama kali kenal kacang-kacangan ini di Malaysia...pas makan Ikan Asam Pedas (versi Malaysia)
Dan malah ketagihan pas tinggal di Singapura. Disini, It is a common veggie. Tapi aku kurang tahu sebutan di Indonesia nya...ntar ya klo dah pulang Indonesia aku akan cari kacang ini :). Kacang ini klo dimasak akan berlendir..tapi enak dan sehat!

Benefitnya Lady's Finger | Kacang Bendi | Ocra itu ada disini

Kroket Kentang Minimalis

Beberapa minggu yang lalu...
Aku nggak tau..dan entah kenapa tiba-tiba ngukus kentang satu plastik (1kg) yang isinya 5biji....setelah mateng...bingung deh! Abis si baby Kenji tiba-tiba nggak bisa diajak kompromi...In the end.....masuk kulkas si kentang kukus...sampe semingguan...3pcs kentang jadi kue lumpur...dan yang 2pcs naik ke Freezer...bingung mo dibikin apa!!

Nah, setelah itu asik kepikiran si dua biji kentang di Freezer!
Jadi aku googling resep...dapetlah Kroket Kentang...yang lumayan simple dan semua bahan nya 90% ada di dapurku. Nggak percaya kan klo sebenernya aku nggak pernah makan Kroket Kentang hehehe....Nekat deh pokok nya...pake Frozen Kentang :)

Hasilnya lumayan bagus!! Walaupun aku nambahin banyak 'tepung terigu' karena tekstur kentang sudah mengandung banyak Air. Sebenernya aku agak nggak yakin bisa dimakan....karena pas ngadonin...."Loh! kok benyek gini...Idih lengket ditangan" #edisi plastik glove dah abis :)) tapi setelah di guling-gulingin di tepung roti (Bread Crumbs) akhirnya tekstur luar agak mengeras...dan pas di gorengpun lebih kokoh....#Legaaaaa....





Resep nya aku ambil dari sini lengkap....tapi....!!! Punyaku lebih aku Modifikasi karena menyesuaikan kondisi dapur hehehe

Bahan:

Adonan Kentang:
800 g kentang kupas (Aku pake 2biji kentang kukus frozen)
2 butir telur ayam (1kuning telor ayam)
1 sdt garam (sejumput)
200 gtepung panir (BreadCrumb)
Isi:
1sdm mentega tawar
3 bawang putih, iris halus
3 butir bawang merah, iris halus
200 gr daging giling (Aku pake 1 sdm daging ayam cincang + 5pcs udang cincang + telor)
1 batang wortel, potong kecil (Aku pake 3cm wortel)
100 g kacang polong
1 sdm daun bawang, cincang
1 sdm daun seledri, cincang
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt gula putih
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt tepung maziena, larutkan dengan sedikit air



(Bumbunya aku menyesuaikan keadaan dapur)

Nah, sekarang komen dari orang pertama ngincipin....dan salah satu teman untuk menghabiskan dan menyantap Kroket Kentang ku
"Wah bikin Risoles?" sambil liat Kroket Kentang yang tengah berguling-guling di penggorengan
"Wah kok bisa bikin Risoles?" sambil pegang-pengang Kroket Kentang nya di atas piring yang masih panas....sambil nunggu aba-aba "Yuk Makan" ..karena masih mau di abadikan dulu...#Jepretttt
"Ini yang kentang tadi itu?" Merasa nggak percaya....
"Oh bukan Risoles...trus apa?".....#Glek
"Oh Kroket kentang....dari mana resepnya?" #brisik
"Entaran ajah makan nya....masih kenyang" Dan ternyata besok pagi nya ludes....xixixixi

Kue Lumpur 'Dorayaki'

Ehmmmm....!!!
Hehehe....iya mau ngomongin hasil kerjaan yang enggak terencanakan....
Temen-temen FB ku mungkin pernah ngeliat aku posting tentang 'Kentang Kukus 5 Biji" mau dibuat apa?

Nah, dari hari itu aku nggak tau mau bikin apa...
Sudah 5 hari kentang kukus itu ada di kulkas....akhirnya tadi keolah...tapi cmn 3 biji...masih ada 2 biji...pengen nya bikin KroKet Kentang xixixi...tapi masih nggak bisa konfirm kapan mau bikin nya...maklum jadwal padat banget hahaha...

3 biji kentang kukus bisa memuaskan anak-anak dengan mengganti nama 'Kue Lumpur' menjadi 'Dorayaki' karena cetakan kue lumpurnya sedikit cekung...
Aku tadi bikin jam 7 sore....Kenji bobok, Deevani dan Kirei lagi mandi.....Wayan masih baru ajah pulang. Pas ngadonin, sengaja ga pake 'timbangan' karena males mau ngeluarin ..jadi pake Ilmu Ngira...#ngira-ngira ajah

Aku ambil resep nya dari sini

Bahan Kue Lumpur :

•     Tepung terigu, 500 gram
•     Kentang, 250 gram, kukus, haluskan (aku pake 3biji sedang)
•     Santan, 800 – 850 ml dari 1 butir kelapa (aku pake 250 susu UHT, 400ml santan kara)
•     Mentega/margarin, 250 gram, cairkan
•     Telur ayam, 4 butir ( 250 gram ) (aku pake 5biji, soalnya kecil2)
•     Gula pasir, 250 gram (Kayaknya cmn 200g)
•     Garam, secukupnya
•     Vanili, secukupnya
•     Kelapa muda, 1 buah, ambil dagingnya (aku nggak pake)
•     Kismis, secukupnya
  
  Dan taraaaa........Kue Lumpur Dorayaki...enyak-enyak....sekali manggang kan 4biji...jadi cmn Kenji ajah yang nggak bisa berebut...semua pada berebut...abis itu nyetak lagi...berebut lagi...xixixixi....seru deh!! Rasanya kurang manis dan cocok dilidah anak-anak :)

Opor Ayam ato Kare Ayam?

Haloooo.....
Nah sekarang sebelum posting panjang lebar....
Aku mau minta tolong ya bagi pembaca....Mohon comment...masakanku ini Opor ayam ato Kare Ayam ya??? hehehe.....rasanya mirip Kare Ayam...tapi kami manggilnya Opor Ayam :), makasih.



Bahan:
1/2 kg Ayam, potong
100ml Santan Kara
2 Lembar daun salam
2 Lembar daun jeruk purut
2 sdm minyak goreng utk menumis

Bumbu:
2 buah kemiri
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1cm kunyit
1cm lengkuas
1/2 sdt ketumbar
Garam secukupnya
Gula sedikit
Air 200ml
(semua bumbu dihaluskan, aku menghaluskan pake blender...ogah capek...mau nya cepet mulu..hehehe)

#Bumbu halus ditumis beserta daun salam dan jeruk purut
#Masukan Ayam ketika bumbu mulai meraroma wangi
#Masukan garam dan gula
#Aduk aduk dan tutup selama 5 menit
#Tambahkan Air 200ml dan biarkan sampai empuk
#Masukan santan...aduk-aduk sampai mendidih
#Siap dihidangkan

Tararaaaa.....!!!
Makanan kesukaan suamiku sudah siap dalam 40min.....
Silahkan mencoba....jangan lupa comment nya....

Note: ada telor nya...iseng ajah biar kelihatan banyak hehehe


::Masakan tgl 3 Agustus::

Wewangen Bumbu Khas Bali

Hari ini bingung mau posting apa?
Karena masakan tadi siang aku lupa motonya hehehe
Tetapi, sesuai judulnya....dengan sengaja aku potret bumbu 'wewangen' yang tergantung di dapurku...asli imported dari Bali.

Wewangen adalah bumbu khas Bali. Artinya wewangian, fungsinya untuk membuat masakan harum dan sedap. Dulu sempat nggak percaya kalau sebungkus wewangen ini mampu merubah nikmat aroma masakan Bali-ku terutama "Ayam Betutu" lebih wangi ketika dikukus apalagi di panggang.

Nah siang tadi, sambil ngasik ASI bayi KENJI. Aku sempetin moto dan dengan sengaja membuka bungkusan kertas koran didalam plastik wewangen tersebut. Biasanya, aku nggak pernah perduli apakah didalamnya itu? Langsung aku buka dan aku haluskan semua. Oh ternyata....isinya seperti pasir...entah apa itu? mesti nanya sama mertua dulu xixixi...ada yang tau kah?

Sup Tulang Kambing

Tulang tulang.....
Kambing Kambing....
Tulang kambing doyan....
Makanan kambing juga doyan...
Kecuali tai kambing....xixixi

Argh...malam ini dingin...tak seperti hari kemaren....#puitisnya kambuh hehe

Tadi siang ujan deres...petir menyambar-nyambar....trus? hehehe...
Ceritanya neh, tadi pagi aku males bangun...sudah jam 8:30 pagi masih molorrr....
Trus bilang ama suami klo sedikit sakit kepala..."Pusing neh, kayak darah rendah ajah"....abis itu molor lagi....nggak tau kenapa kok tiba2 tersadar lagi sudah jam 9:30...tapi masih denger suara suami bercanda sama anak-anak dikamar sebelah....ambil langkah seribu...ngintip di kamar sebelah...padahal tadi pusing...sekarang cerah....

"Kok nggak berangkat kerja? sudah jam setengah sepuluh loh!" tanyaku sama suami sambil kucek2 mata.....#jgn ditiru ya wahai istri-istri yang baca tulisanku ini...hehehe
"Loh, katanya pusing...! Klo darah rendah bli beliin kambing ya?" tanya suamiku yang baik banget...dibeliin kambing hidup??? hehehe...enggak kok...

Dan suamiku akhirnya ke pasar beli daging kambing dan tulang kaki kambing...hehehe...kita mah apa ajah suka...tapi klo masak sendiri...klo beli diluar jarang bisa masuk ke tenggorokan...adanya masuk tempat sampah..:P..abis banyak banget pantangan klo makan makanan di Singapore ini...
Nah ini potonya....tanpa santan...lemaknya juga sudah tersaring...dan yang paling penting buat ekehhh....CEPAT dan MUDAH....



Dan kebetulan di Singapore dan Malaysia ada bumbu Sup tulang, yang paling sering aku pake sih dari ADABI, lumayan ga begitu bau bau kambing hasilnya...eh..beneran sudah mirip daging sapi juga...masaknya pake Pressure-cooker ato Presto yaaa...jadi cmn 45min sudah siap dihidangkan....tapi tadi yang paling parah...supnya dah mateng tapi lupa ga masak nasi hahaha.....*pletak pake tulang

Ini resepnya ya....
Bahan:
500g tulang kambing
300g daging kambing
1  bumbu bungkus 'sup tulang' Adabi

Bumbu Halus: (aku blender ya..hehehe)
1 batang sereh
2 kemiri
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1/2 sdt merica (boleh juga merica bubuk)
1 cm kunyit (aku pake yang serbuk)

Bumbu yang lain:
2 lembar daun jeruk
1cm jahe memarkan
dan bawang goreng

#Bumbu halus tumis bersama dengan daun jeruk dan jahe
#Masukan jadi satu di 'Presto' semua bahan dan bumbu
#Beri sedikit gula dan garam
#Rebus selama 45 min
#Hidangkan dengan taburan bawang goreng...

Ikan Goreng Sambal Tomat

Ikan Goreng Sambal Tomat ini adalah menu makan siangku tadi.
Setiap hari dengan keluhan yang sama...."Mau masak apa?" #sambil buka-buka kulkas sampe 5x hehe

Dan akhirnya...goreng ikan dan bikin sambel tomat sajah!!
Tapi enak juga kok....yang ini pake YAKIN enak deh....hehehe....#maksa




 Resepnya juga gampang....karena aku selalu masak yang gampang-gampang dan simple-simple....hehehe

Bahan:
2 ekor ikan (nah yg ini aku ga tau nama ikan nya...belum kenalan...haha)
::Ikan nya dibuang insang nya trus potong-potong, abis itu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, trus goreng::

Sambal Tomatnya:
2 buah cabe merah, 2 buah cabe kecil, 3 buah kemiri, 3 buah bawang merah, 2 siung bawang putih dan 4 buah tomat cherry (mungkin klo tomat besar 1/3 nya kale yaaa...)
::Dihaluskan, klo tadi aku blender...kecuali tomatnya ajah di iris tipis, trus tumis dengan 2 sdm minyak goreng, tambahkan gula 1/4 sdt dan garam secukupnya, setelah matang ikan yang tadi sudah digoreng masukan::

Siap untuk disantap....
Simple kan ya masaknya...cepet lagi...hehehe

REMPEYEK KACANG.....

"Iwak peyek...iwak peyek" wakakaka....asli ngakak!!
Abis dengerin lagu ini kok jadi pengen rempeyek kacang :)
Dan karena susah nemuin nya di Singapura...kalaupun nemu tidak menendang lidahku karena terlalu banyak 'jinten' nya, maka....bikin lah tadi sore sambil nungguin anak-anak bangun tidur.



Sengaja aku ambil poto-potonya....takut ntar aku ditanyain gimana bikinnya?
Dulu sempat ada yang nanya, klo 'Rempeyek' ini ada cetakan nya ya?....ekeh sih belum pernah tau...dari kecil liatnya ya begini prosesnya...jadi ya ngikut yang ngajarin....#makasih Ibukuh....

Resep nya juga simple
100g tepung beras
10g tepung kanji
Segenggam kacang tanah (dipotong-potong)
Ketumbar, bawang putih, kemiri, garam, daun jeruk (dihaluskan)
Pilih salah satu *setengah butir telor/ 1sdt air kapur/ 50ml santan kental
Campur jadi satu...sekiranya kurang encer...tambahin air, sekiranya keenceran tambahin tepung hehehe
Digoreng sampai kuning keemasan....

Enyak enyak...karena tiada duanya...hehehe

Spagetti + Salad = Our Dinner

Inilah menu makan malam kami hari ini.....
Seafood Spaghetti (Udang, Cumi dan Ikan) dan Salad Sayur Buah Daging dengan Italian dressing....#mantab....soalnya aku yang paling banyak makan nya hehehe

Salad campur dgn Italian Dressing

Beberapa hari ini...ada mantan temen kantorku selalu nanyain tentang salad yang dulu selalu aku bawa ngantor untuk makan siang...Nah dari situ tuh rasanya pengeeeeen banget bikin salad lagi. Tetapi kendalanya adalah yang pertama aku lupa 'merk' apa untuk dressing nya (sausenya)...yang aku inget cmn aku tambahin madu doang...hehehe...trus yang kedua...klo dulu sudah ada yang siapin tinggal bawa ke kantor...dan sekarang harus nyiapin sendiri...jadi walaupun kepengen tapi ga begitu dijozkan...
Dan setiap ke supermarket belakang rumah aku selalu ngintip-ngintip dressing salad...kan buanyak tuh merk dan macem nya...dan akhirnya...barusan...tadi sore...ekeh bikin ntuh salad...dressing, olive oil dan kecap asin sudah ready....bahannya seadanya sajah...biasanya kan lengkap dengan anehka kismis, berries dan anggur....sekarang seadanya sajah...

Sore tadi emang sengaja nggak masak nasi lagi, sisa nasi tadi siang aku bikin bubur ayam sesuai permintaan kakak Deevani dan Kirei, jadi pas suami pulang, langsung todong ajah "Nggak makan nasi ya malam ini, ntar bikin spagetti ajah"....hehe...taulah ya suamiku itu lidahnya susah diajak aneh-aneh...dan kenapa itu aku harus tiap hari masak'in dia....karena yaitu tadi...kurang cocok ama masakan sini dan yang macem-macem hehehe

Nah, sengaja aku bikin saladnya untuk 2 orang neh...lumayan buanyak...tapiiiiiiih....ujug-ujugnya suami nggak mau makan salad...takut kurus ato apa ya? hahaha...dia bilang "Mamih ajah yang makan sehat ya....biar cepet kurus"...#pletok....
Akhirnya...dengan ritme 1jam setelah makan malam...aku habisin salad segunung...dibuang sayang...dimasukin kulkas takutnya besok ga nikmat lagi untuk disantap...akhirnya ya...rela dan rela...makan kek kambing :)...eh nggak sih...lawong ada daging ayam dan udang nya kok...xixixi...

Makanan Paporitku....

Kalau dah masak sambel terasi, pake terong ataupun tempe untuk dipenyet diatasnya....apapun pasti suka. Iya, aku suka banget dengan masakan ini....seperti abis jalan jauh...ketemu air langsung di srobot....agar tak lagi dahaga. Begitu juga dengan yang satu ini......mengobatiku akan masakan Ibuku...masakan yang selama 17thn menemaniku.....mari bersantapppp....

Minuman Segar

Punya sirup 'Marjan' apalagi yang rasa melon....hemm....pasti yummy dan nendang banget segernya....klo punya ku ini pake rasa stobeli...jadi ga gitu nendang-nendang...cuman seger ajah....#Argh...hehehe

Minuman ini berisikan biji selasih dan agar-agar putih serut sebagai jeli nya....jadi klo pas minum pasti ada yang sangkut deh dimulut....baik itu biji selasihnya dan agar-agar putih serutnya....jadi masih harus mengunyah sebentar :p...tapi enak kok...yakin deh :)

Ini resepku ya....
Bahan:
- Agar-agar warna putih (aku pake warna swallow, rebus dengan air 100ml saja, dan dinginkan. Sampai wujudnya keras, baru di parut pake parutan keju, sisihkan)

- Biji Selasih - 1sdm, dicuci, direndam pake air panas selama 15~20min, setelah itu cuci lagi dan tiriskan. Jangan kaget, bentuknya mirip telur katak :)....dan yakin deh ga bakalan menetas kok dalam perut kita apalagi tumbuh daun selasih...xixixi

- Syrup Marjan rasa melon yang recommended, tapi rasa apa ajah boleh2 ajah sesuai selera dan persediaan....contoh nya punyaku ini...cmn punya yang stobeli :p

*Semua bahan jadiin satu, tambahkan air dan es batu....siap untuk disikaaattttt......

Singkong Sawut

Aku nggak tau menyebut makanan ini apa klo diluar daerahku...
Aku mengenal makanan ini bernama 'sawut'.....bukan sering dibikinin tapi sering dibeliin sama Bapak dibelakang Masjid Tanggul.

Selama di negeri orang, aku suka banget merindukan masakan kampung halamanku, jadi nekad hari itu bikin karena liat ada singkong kupas dijual di supermarket belakang rumah.
Dengan bermodalkan 'Singkong kupas, kelapa parut bungkus, garam dan gula merah' jadilah makanan 'sawut' ini.....asli telah mengobati kerinduanku selama belasan tahun jauh dari kampung halaman. Rasanya sih boleh juga (kata yang makan, baik suami dan pembantu), caranya juga ga susah-susah amit....pake parutan keju besar....nekat...daripada di chopping pake pisau :p...

Enak kok....!!!
Pengen bikin lagi, cuman kadang 'Singkong bungkus' nya nggak ada oi....

Sambel Cabe Ijo plus Udang

File lama bersemi kembali....
Bukan cinta lama bersemi kembali....
Lagi mood nge-posting...karena anak-anak cewek lagi baik nonton tipi semua...
Anak cowok bobok nya antheng banget....
Jadi nya emaknya gila posting...sambil buka-buka file lama...

Sambel Ijo ini adalah modifikasi sesuai selera lidah ku ajah....#Nggak pedes
Sebenarnya karena kerinduan makan masakan padang di 'Putih Bungsu' Batam....tapi ya sutra lah...karena ketemu dengan cabe ijo di supermarket...nekat bikin sendiri...walaupun tak se-enak masakan padang hehe...#PD

Klo mau coba...monggo ya...!!

Bahan:
Sebungkus cabe ijo (kurleb 11biji)
Terasi - 1cm (1sdm)
Bawang merah - 4 biji
Bawang Putih - 2 biji
Cabe Kecil - 2 biji (cabenya merah...klo di Singapore namanya chili padi...pedes bokkk)
Air jeruk - 1sdt
Garam
Klo mau tambahin udang, aku pake 5 buah udang

Caranya:
Semua bumbu direbus...(kecuali garam, air jeruk, terasi, dan udang)
Abis itu di tumbuk....ato di ulek kasar....abis itu di goreng pake minyak 2 sdm...masukan terasi dan garam....abis itu udang nya...dan yang terakhir adalah air jeruk nipis nya...
Jangan lupa di incipin...gmn si garam bisa nendang nggak :)

Selamat mencoba...
#Enak nya makan dengan rebusan sayur daun singkong, tempe goreng dan nasi anget....makan nya 'muluk' ato pake tangan ajah ga usah pake sendok :))...yakin deh...uenak :)

Salad China

Aku nggak tau apa namanya salad ini....
Yang pasti salad ini aku contek dari temenku orang Tiongkok asli....#PRC
Temen sekantorku dulu....

Bahanya simple yaitu mentimun jepang, telur dadar dan mi su'un...
Sausnya juga simple, bawang putih ditumis, minyak wijen dan vinegar hitam....

Tetapi prosesnya agak bikin kaki cenut2 karena berdiri lama hehehe
Dari motong mentimun nya harus tipis, motong telor dadar nya bikin ga mau lagi bikin nya...tapiiii....rasanya itu enak....seger dan emang healthy....

Aku suka modifikasi dengan penambahan Udang dan Stroberi....jadi biar lebih berkilau...klo ga bikin nggak selera makan....karena warna timun dan mi su'un nya hehehe

Resep yang spesific...ntar dulu ya...mau coba lagi...biar enak :)

Resep Macaroni Schotel

Buka buka album lama - April 2011....ternyata ada masakan  Macaroni Schotel ....
Ternyata sudah setahun daku tak menyantap makan ini....bermodalkan gambar dibawah ini...smoga beberapa hari kedepan bisa bikin yaaaa...klo anak-anak pada ga rewel hihi



Resepnya aku ambil dari sini dengan sedikit modifikasi sesuai dengan keadaan kulkas :)

Ingredients:

250 gr macaroni elbow, rebus 3/4 matang (masukkan 1 sdm minyak goreng)
200 gr cheddar cheese, potong dadu (diparut juga boleh, tapi lebih berasa kalo dipotong dadu)
300 gram daging sapi giling 

Tumis sampai wangi:
1 buah bawang bombay potong kecil-kecil
2 siung bawang putih cincang
Margarin secukupnya untuk menumis

Bumbu:
2 sdt kaldu bubuk rasa sapi (atau sesuai selera)
Gula pasir secukupnya
Bubuk Merica dan Pala (ukurannya sesuai selera, harus dicicipi loh ya)
Aduk rata:
600 cc susu UHT full cream
5 butir telur kocok lepas

Topping:
1 sdm margarine
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica secukupnya
100 gr keju parut

Mari mencoba lageeee hehehehe.....
#Ngiler banget :p

Menu 26July2012 - Ayam Sisit Sambal Matah + Plecing Kangkung

Sebenarnya bingung banget tadi....
Selama perjalanan pulang dari nganter anak-anak sekolah...sambil menikmati panas nya terik matahari jam 11.15am...peluhpun segede-gede jagung...aku mikir mau masak apa buat makan siang suami. Sambil nginget-nginget isi kulkas, pengen nya masak sayur bening bayam dengan dadar jagung udang dan sambil masakin permintaan bubur ikan dari anak-anak. Ok-lah sudah settle urusan masak untuk makan siang hari ini.

Setibanya dirumah, Baby Kenji yang tadinya tidur selama perjalanan sudah meroar-roar, padahal baru ngerendem tempat nasi dan ngeluarin yang beku-beku. #Argghhh....
Sambil liat jam, masih jam 11.30am sih....tapi kan belum nanak nasi...belum beberes rumah....dan alhasil Kenji neteknya lama banget...sudah berkali-kali pengen nyopot eh malah ditarik lagi...jadi sampe jam 12.05 baru masuk dapur.

Yang tadinya pengen bikin dadar jagung, akhirnya bubar...karena klo masak dadar jagung pastinya memakan waktu di 'ngulek' jagung nya. Dan alhasil pindah menu ke "Ayam Goreng Sisit sambal matah + Plecing Kangkung" kenapa??
Yah, disamping mudah memasaknya pastinya akan lebih cocok dengan lidah suami......:)
Jadi, tadi langsung goreng Dada Ayam dan siapin buat sambal nya, sekaligus keluarin kangkung dan cabe.

Akhirnya, yang lagi kelaparan pulang jam 12:20pm, masakan masih OTW, sedangkan Kenji sudah bangun lagi.....#stress.....dan masakan ready to eat jam 12:35pm....Hufttt....perjuangan banget....xixixi *lebay.....dan kamipun bersantap bersama...Kenji didudukan di Stroller, kami berdua maksi...makan siang...kedua anak perempuan masih sekolah...ternyata menu tsb enak juga disantap dengan 'Nasi Jagung' hehe....nggak nolak lagi lidah ini makan nasik jagung loh...malah doyan...dan malah pengen masak nasi ketela 'nasi sela' klo orang bali bilang :)....

Untuk yang pengen mencoba masakan Bali ini....monggo silahkan dicoba
Resep dimodifikasi sesuai keadaan di Singapura :) dan selara yg masak...ga suka pedes :p

#AYAM GORENG SISIT sambal MATAH

Bahan:
Dada Ayam (goreng sampe mateng, kuning kecoklatan)

Bumbu Sambal:
Cabe Merah - 1 buah (biar keliatan merah dan pedas....padahal ga doyan pedes)
Cabe Kecil - 1 biji (ga doyan pedes)
Bawang Merah - 3 biji
Sereh (lemon grass) - 1 cm
Terasi - 1/2 sdt (dibakar/ digoreng)
Garam - secukupnya
Jeruk Lemo - secukupnya (klo ga ada pake daun jeruk diiris halus)
Minyak goreng - 1/2 sdm (jgn banyak2, bisa bikin kembung...*katanya :p)

Caranya:
1. Ayam di suwir, sesuai selera
2. Semua bahan bumbu di iris halus dan di cincang
3. Campur dengan garam, terasi dan minyak - lalu di 'bejeg' ..maksudnya diuleni...trus diincipi...sekira cukup si garam di lidah...baru masukan sisitan ayam goreng...wusss...pasti mantap...

Khas dari masakan ini adalah bau dari LemonGrass nya dan Jeruk Lemo nya....wangi wangi enak :)

#PLECING KANGKUNG

Bahan:
- Kangkung, direbus pake air garam dan jangan terlalu lama ato masak, tiriskan.
- Sambal : Cabe besar, cabe kecil, bawang merah, bawang putih, terasi, jeruk lemo, tomat, garam secukupnya (karena masak cepat, semua bumbu aku blender hehe...kecuali tomat dan jeruk lemo), abis di blender bumbu ini aku goreng pake minyak goreng 2 sdm, setelah setengah masak, masukan irisan tomat, goreng goreng sampe masak....trus taruk diatas kangkung rebus...trus tambahkan perasan jeruk lemo dan campur jadi satu....jangan lupa diincipi...apakah si garam sudah mengena...:))

Selamat Mencoba....
Salam dari DapurNonikSG